Академик Владимир Стефанюк, 58 лет, заведующий лаборатории природных сахарозаменителей при Институте биоэнергетических культур и сахарной свеклы, каждый день пьет чай из травы стевии вместо сахара. Это помогает ему поддерживать здоровье.
Стевия сладкая благодаря стевиозидам. Это вещества, которые слаще сахара в 300-400 раз, но не содержат калорий. Мировая наука доказала, что стевия очень полезна для организма человека.
— В советские времена, в 1980-х, стевию выращивали на двух закрытых предприятиях под грифом "секретно". Растение предназначалось для военных, космонавтов и партийной элиты. Стевия защищает сосуды, выводит шлаки, предупреждает и лечит сахарный диабет, нормализует обменные процессы в организме. Благодаря этим свойствам растением серьезно занимаются японцы. Но из их семян всходит не больше 28 процентов. Мы же достигли 90 процентов всхожести.
Стевия растет на всей территории Украины в открытом грунте. В начале мая в Институте биоэнергетических культур можно купить рассаду травы. Когда подрастет, из зеленого листа пьют чай. В июле стевию срезают и сушат как лекарственную траву. Корневище на зиму выкапывают, потому что оно не переносит мороза. Весной снова высаживают.
— От корня стевия растет пышными кустами. Ее можно выращивать также на подоконнике. Нужна некислая пылевидная почва. Семена стевии не засыпают землей, просто рассыпают сверху и поливают из лейки. Накрывают пленкой. Через неделю трава всходит. Открывают сначала на полчаса, потом на час. Позже — на полдня, день. А когда рассада закалится, пленку снимают вообще. Заваривать и пить листья можно сразу.
Стевия быстро растет. Как только выбрасывает цвет, его срезают. Так растение сохранит все соки в стебле и листе. Врачи-травники называют стевию лучшим очистителем для всех фильтров организма — печени, почек. Растение также укрепляет иммунитет, выводит паразитов. Также стевия — отличное средство против грибков, действует как антисептик.
— Стевия дарит хорошее настроение благодаря сладкому вкусу, который делает ее очень интересным растением для каждой семьи. Мои дочери добавляли отвар стевии в воду для купания детей. Давали пить с 2-го года жизни.
Источник "Газета по-украински"