Яблучний пектин - розчинна рослинна клітковина, одне з найбільш надійних засобів для зниження рівня холестерину і тригліцеридів в крові; нормалізує рівень цукру в крові (як хворим на цукровий діабет, так і тим, у кого знижений цукор в крові); знижує накопичення атеросклеротичних бляшок на стінках артерій; покращує тонус кишечника; зв'язує і виводить з організму солі важких металів, шлаки, токсини і радіонукліди. У нижніх відділах товстого кишечника пектин є живильним середовищем для біфідумлактобактерій, сприяючи їх кількісного зростання і нормалізації кишкової мікрофлори.