Журнал "ФОКУС", №21 (283), 25 мая 2012
Сладкая пилюля
Выхаживая детей, больных сахарным диабетом, детскому реаниматологу Валентине Черной часто приходилось слышать просьбы о конфетах. «Ребенок, которого с трудом удавалось вывести из диабетической комы, придя в себя, патологически хочет сладкого, не смотря на то, что ему это категорически запрещено», - объясняет она. Тогда Валентина впервые начала искать альтернативу вредным для таких пациентов сладостям. И теперь, она точно знает, что такая альтернатива есть.
Впервые о траве стевии Валентина Черная услышала еще в советское время на конференции в Москве, слушая доклад о ее целебных свойствах. Тогда она поняла, что благодаря сладкому вкусу на основе стевии можно делать сахарозаменитель, который могут употреблять пациенты с диабетом, а также, что эта трава способна омолодить организм и наладить обмен веществ. Чтобы дальше исследовать полезные свойства стевии, в начале 90-х Валентина открыла Медицинский центр нетрадиционной медицины, где она получила хорошие результаты при лечении пациентов с онкологическими заболеваниями. Но на этом предприимчивая врач не остановилась. 20 лет назад она создала компанию по производству оздоровительного питания «СТЕВИЯСАН», и не прогадала – сегодня ее оборот составляет пять миллионов гривен в год.
От аптеки до кондитерской
Даже в 90-х для того чтобы начать бизнес требовались крупные вложения. «Средства у меня были благодаря сопутствующему бизнесу, которым я занималась – торговле топливом», - рассказывает Валентина Черная.
Вначале компанией был разработан и выпущен эксклюзивный экстракт стевии густой «СТЕВИЯСАН» и чаи на основе экстракта стевии, затем ассортимент продукции стал расширяться. В 2006 году бизнес-леди открыла Киевский завод здорового питания, на базе которого сейчас работают шесть производственных цехов.
Сырье для производства продукции компания закупает в Парагвае. «Стевию выращивает одна компания в Крыму, но объемы, которые они могут предоставить, для нас недостаточны», - рассказывает Юлия Черная директор по развитию бизнеса компании и дочь Валентины по совместительству. Компания «СТЕВИЯСАН» перерабатывает от 5 до 7 тонн стевии в месяц.
В 2008 году Валентине удалось воплотить в жизнь идею о сладком лекарстве для детей – ее компания начала делать кондитерские изделия под брендом «Корисна Кондитерська від СТЕВІЯСАН». Первым его продуктом стало печенье, сделанное из зародышей пшеницы и экстракта стевии густого.
Настоящим прорывом для «СТЕВИЯСАН» стала договоренность о сбыте продукции через сети супермаркетов Billa и Auchan. Дебют оказался удачным и, по предложению Auchan, компания выпустила еще и конфеты. «Нужно было сделать так, чтобы это было в первую очередь полезно, а потом уже вкусно», - рассказывает Юлия. Поэтому в состав сладостей вошли водоросли агар-агар и экстракт стевии.
Также в ассортименте компании появился шоколад без пальмового масла и ароматизаторов – только какао продукты и экстракт стевии. «Он дороже, чем шоколад, который можно купить в супермаркете, но рядовой украинец может себе это позволить», - рассказывает Юлия.
В позапрошлом году компания открыла свой первый фирменный магазин на столичных Березняках и получила предложение о сотрудничестве на основе франчайзинга. С этим у «СТЕВИЯСАН» связаны большие планы. За год было открыто уже пять магазинов Киеве и один в Донецкой области, и по словам директора по развитию, сеть можно будет расширить до 150 точек. А недавно компания открыла кафе под зонтичным брендом «Корисна Кондитерська від СТЕВІЯСАН».
Впрочем, не смотря на бурное развитие компании, в производстве продуктов питания, основной доход ей приносит самый первый канал сбыта – аптечные сети и фармацевтические дистрибюторы. Здесь у компании тоже есть единомышленники. Например, сеть аптек «Виталюкс», в которой продукция «СТЕВИЯСАН» представлена с 1994-го года.
Марина Гопняк, котегорийный менеджер компании «Виталюкс», рассказывает, что с подачи компании у них появилась «полка здорового питания». А продукты из стевии теперь пользуются у покупателей даже большим спросом, чем биодобавки, поэтому, по словам Гопняк, сотрудничество с «Стевиясан» выгодно для аптек.
Семейные ценности
По словам Валентины Черной, рентабельность бизнеса по производству продуктов питания на основе экстрактов стевии составляет 60%. Однако, есть и трудности. По ее словам, фармацевтические дистрибюторы отдают предпочтение лекарствам, а не продуктам для здоровья.
В отличие от европейских стран, в украинских супермаркетах пока нет полок органических продуктов и полок здорового питания. Как правило, магазины предлагают «СТЕВИЯСАН» диабетическую полку, а это сильно сужает круг потенциальных покупателей. Но даже за это место приходится платить немалые деньги. Ритейлеры требуют 50-70 тыс. грн. за право продаваться через сеть. И лишь те, кто разделяют интерес к здоровому питанию, готовы идти на уступки.
Основные покупатели продукции «Корисна Кондитерська від СТЕВІЯСАН» - женщины и мужчины в возрасте от 25 до 40 лет, которые заботятся о своем здоровье и о здоровье своих близких, беременные женщины, а также любители новинок и экзотики.
По словам Юлии Черной компания не пользуется прямой рекламой, потому что нельзя за семь секунд рассказать потребителю о свойствах стевии. Остаются лишь пиар-инструменты, такие как телепередачи о здоровом питании и «сарафанное радио». «Запрос со стороны потребителя очень большой, проблема в том, что нет четко сформированного канала сбыта продуктов здорового питания на Украине», - рассказывает она.
Поэтому в ближайших планах предпринимательниц создавать свои каналы – например, развивать в Украине сеть кафе по франчайзингу. Также они планируют выход компании на внешние рынки – ведут переговоры о сбыте продукции «СТЕВИЯСАН» через супермаркеты Billa в Чехии. «СТЕВИЯСАН» - семейная компания, - рассказывает Юлия Черная. - Я мечтаю, чтобы и мои внуки в ней работали, сохраняя и приумножая традиции и технологии».
Статья доступна для просмотра в интернет-версии журнала "ФОКУС" http://focus.ua/economy/232797/